Aquestes ampolles de Scotch són les més rares i les més antigues del món

Begudes

Hi ha alguna cosa remarcable sobre beure un dramatisme de whisky vintage. Fins i tot en el primer gust, es troba tota la tradició i l'esforç que va suposar la destil·lació i la quantitat que ha canviat el món en els anys que va passar envellint en una bóta. Pot ser un petit glop d'història: una màquina estreta del temps.

En els darrers anys, la demanda de scotches de 30, 40 i 50 anys ha augmentat notablement, i, per sort per als amants del whisky, moltes destil·lacions responen amb llançaments més freqüents de verema excepcional. Malauradament, juntament amb aquesta tendència, venen col·leccionistes, nerds i coneixedors i, al seu torn, etiquetes de preu sense precedents i disponibilitat limitada. Per a aquells amb afinitat per les coses antigues, hi ha una manera d’assegurar-se una ampolla (o un teatre). A continuació, es mostra una selecció d'alguns dels últims i més grans whiskys de la vellesa que han estat llançats recentment: una varietat de barreges, malts simples i alguns dels unicorns més rars que han arribat al mercat.



El Balvenie 50

El més recent Balvenie Fifty va ser destil·lat el 1963 i va arribar a la maduració en una bóta de xerès de roure europeu abans del llançament de l'any passat. El whisky exquisit dins de l’ampolla té un nas dolç de gingebre amb un paladar vellutat de fruites fosques, mel, gingebre, espècies de cocció, fum subtil amb records de fruita fresca i la firma de la destil·leria de taronja mandarina. Cent 28 botelles estaven disponibles a tot el món i només 20 es van llançar als Estats Units. Avui hi ha uns quants disponibles a la venda pels preus que oscil·len entre els 28.000 i els 40.000 dòlars, tot i que aquells que no vulguin comprometre’s amb una ampolla sencera poden baixar al Bull & Bear Bar del Waldorf Astoria de Nova York per un drama de 2.500 dòlars d’història de líquids.



$ 28,000



The Glenlivet 'La col·lecció Winchester' 1966

El primer llançament de la Col·lecció Winchester de Glenlivet data del 1966 i es va estrenar dos anys després de la verema de 1964. S’espera que la col·lecció homònima compta amb cinc vintegues en total, totes seleccionades a mà pel mestre Distiller Alan Winchester. El 1966 és radicalment diferent del primer llançament: el 1964 va encarnar els signes tropicals del Glenlivet, com ara la pinya i la pera, i en canvi el 1966 prové d'un ex-xerès barril i té sabors malhumorats de melassa, cafè, pell de taronja ennegrita. , coca de fruites, anís confitat, amb un final humit. El 1966 és un llançament realment únic i insòlit del Glenlivet, un bonic complement a una col·lecció creixent de malts únics increïblement col·leccionables.

$ 25,000

Salutació Reial Unió de les Corones de 32 anys

El llançament més jove de la cartera de Salutació Reial és una combinació de malts solters de 21 anys, el primer punt de referència de qualitat per a un escotatge meravellós. Tot i així, Royal Salute continua alliberant barreges més antigues de maltes encara més rares i difícils de trobar, inclosa l'expressió d'aquest any de 32 anys que celebra la creació de la monarquia britànica el 1603. La Unió de les Corones és una barreja de Whiskies amb una edat mínima de 32 anys, procedents de les destil·laries de Longmorn, Glen Keith, Tormore, Braeval, a més de Lochside i Caperdonich, dues destil·làries tancades des de fa anys (i per tant, cada cop més rares i cares). El resultat és un escot sofisticat barrejat amb sabors rics i vellutats de caramel, xocolata fosca, taronges, peres madures, regalèssia i pastís de gingebre. Si voleu posar-vos en peu amb una ampolla d’aquest llançament d’edició limitada, haureu de reservar un vol internacional, ja que la Unió de les Corones només està disponible a les botigues minoristes de viatges.

380 dòlars (només disponible en punts de venda minoristes)

Glenfiddich 40

Brian Kingsman, el mestre destil·lador de Glenfiddich, recorre els foscos i trepidants magatzems de Speyside, selecciona uns quants barrils excepcionals, i els barreja meticulosament amb els ritmes de la versió Glenfiddich 40 de l'any anterior. Tot i que l’ampolla diu De 40 anys, hi ha whiskys significativament més antics barrejats amb la bóta més jove de 40 anys, cosa que fa que aquesta ampolla sigui un valor meravellós per a aquells que busquen escotets excepcionalment vells. Només es publiquen anualment 600 ampolles d’aquest premiat whisky i cada nova versió és molt esperada pels amants del whisky a tot el món. El Glenfiddich 40 té sabors de fruita seca, pomes al forn, clau, cafè torrat fosc, xocolata fosca, amb un toc de torba i pell bronzejada.

$ 3,300

Col·lecció Constellation Dalmore

Richard Paterson ha estat al capdavant del Dalmore des de fa més de 40 anys i durant la seva carrera com a mestres mestissadors ha estat experimentant amb diferents tipus de barriques de fusta, amb la seva obra presentada amb més relleu a la Col·lecció Constellation de la destil·leria (a sobre). Es tracta d'una impressionant gamma de vinyes que data del 1964 al 1992 i cada ampolla és diferent de la següent. El 1964 va passar 43 anys en roure americà seguit de tres anys en una bóta de xerès Oloroso de Matusalem, un acabat que li proporciona els sabors del cafè, baies fosques, préssecs i taronges de sang. Tot i que el Dalmore és conegut pels seus acabats de barrica de xerès, els llançaments més sorprenents i emocionants de la destil·leria utilitzen barrils no tradicionals; prenguem, per exemple, la Col·lecció Constellation de 1973, que va passar 32 anys en roure americà, tres anys en roure francès de cabernet sauvignon i tres anys finals en bóta de “petit lot” de roure americà. La influència del cabernet sauvignon és potent, afegint capes de sabors afruitats com nabiu, cirera negra, pruna i vainilla. El conjunt complet de 21 llançaments es poden comprar per aproximadament 300.000 dòlars.

2.200 $ a 55.000 dòlars

Hibiki 35

El whisky japonès ha estat guanyant diners a Scotch durant els últims anys i s’ha convertit ràpidament en l’última obsessió del món del whisky. El resultat? Accions limitades, punts de preu més elevats i demanda de més llançaments vintage. Hibiki és un dels millors whiskys barrejats al món, una barreja minuciosa i artesanal de whisky de gra i malt que es fa a les destil·làries Yamazaki i Hakushu de Suntory. Tot i que la majoria creu que el més antic de Hibiki és el de 21 anys, hi ha publicacions puntuals de barreges més velles. Sobretot, el llançament de l'Arita Kutani 2017, de 35 anys, va estar disponible per a la comanda prèvia al novembre d'aquest any i ja ha causat una mania entre els aficionats al whisky japonès. El rar llançament d’enguany és una barreja de whiskies d’edat de xerès, bourbon i mizunara d’entre 35 i 54 anys. El llançament Hibiki, de 35 anys, que forma part d'un subministrament d'edició limitada de 150 ampolles només disponible al Japó, inclou un decantador artesanal de ceràmica Arita.

$ 20,000

Bowmore 1961

Aquest mes, la destil·leria Islay Bowmore ha llançat les darreres 50 ampolles del seu 1961, de 50 anys d'edat, un escocès envellit en barriques ex-bourbones, a pocs metres de la riba de Loch Indaal, al número 1 de les Voltes, situat a un pas de pedra. de l’oceà que dóna al líquid la seva signatura de salmorra salada. El llançament de 1961 és el primer dels sis malts simples de 50 anys que la destil·leria llançarà anualment en el que segurament serà una col·lecció altament cobejada de vendes de la llegendària destil·leria. La verema de 1961 és fruit de la fruita a causa de la influència del roure americà, amb sabors a fruites tropicals madures, pinya, papaia i el sabor únic de les tòfones negres i la torba salada.

$ 23,000

Black Bowmore 1964

Hi ha molts whiskys que es consideren que han assolit un estat de culte, però potser res més que Black Bowmore, un unicorn del món del whisky conegut per humiliar el snobbiest dels nerds del whisky. El Black Bowmore és una malta de xerès de primera qualitat que es va omplir el 5 de novembre de 1964 i va passar la seva vida envellint a la famosa núvol Vaults, la zona de explotació més antiga de barriques de criança de l'illa. El 1993, Bowmore va llançar el primer lot de Black Bowmore 1964, que es considera que no només va començar la tendència d'escotch vintage, sinó també l'obsessió de culte tant per a mascles de torba com de xerès. El llançament de 1993 va passar 29 anys envellint en roure i es va vendre entre 80 i 100 £. El llançament d'enguany, que té 50 anys, té un preu de 16.000 £ i manté la seva àmplia gamma de sabors gràcies a la qualitat de la barrica i la destil·lació. Hi ha qui diu que és una experiència religiosa: una “profunda i negra perla de la foscor” amb sabors de toffee, fruits secs rostits, xocolata fosca, caça salvatge, grans de cafè espresso, tabac, cireres negres, melmelada i l’essència torba d’una foguera marinera. és a dir, a la firma d'un sol Bowmore. La distribució per als Estats Units està prevista per a la publicació a la primavera de 2017 a un preu de venda suggerit de 25.000 dòlars. Planifiqueu en conseqüència.

$ 25,000

Macallan 65

El 2015, el Macallan es va classificar com la marca de whisky més valuosa a la subhasta, i impressionant els whiskys de la destil·leria van superar el 25 per cent del valor total negociat. Els whiskys macallanes no són més que una beguda, sinó que són una inversió. No és sorprenent, la destil·leria ha creat llançaments d’edició limitada que funcionen excepcionalment bé a la subhasta incloent la col·lecció Lalique Six Pillars de la destil·leria Speyside. Aquest estiu, Macallan va donar a conèixer el sisè i últim whisky de la col·lecció Six Pillars, el whisky més antic i rar que ha estat llançat per la destil·leria fins ara.

El líquid situat a la decantadora de cristall Lalique, inspirat en l'art decorat, és un whisky de xerès amb barret de 65 anys (65 anys!) amb una impressionant gamma de sabors que inclouen dàtils, toffee, taronja brulada, xocolata fosca, torba subtil, mel i mongeta de vainilla.

$ 35,000